symboyles: ΣΑΛΤΣΕΣ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΑΛΤΣΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΣΑΛΤΣΕΣ

ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANMh6Y2Ku_PgUEuhp_OVkLOgLpF1Xij-LPX79YsVYNUKUU0PX56Y3GbixYuDN4W5UH74_T_LOQFg3Q3jzGtTow0Q5s6EXlTdYLfr2CD-ygKcWVVuNjC1STQjpn-Fa1NfCm5QN69-GizQ/s1600/peltes.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANMh6Y2Ku_PgUEuhp_OVkLOgLpF1Xij-LPX79YsVYNUKUU0PX56Y3GbixYuDN4W5UH74_T_LOQFg3Q3jzGtTow0Q5s6EXlTdYLfr2CD-ygKcWVVuNjC1STQjpn-Fa1NfCm5QN69-GizQ/s320/peltes.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Σε συνταγές που απαιτούν πελτέ ντομάτας,πάντα τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας με κουτάλα και τον ψήνουμε για 1-2 λεπτά εως ότου μυρίσει έντονα η ντομάτα.Αμέσως μετά σβήνουμε με το κρασί και τρίβουμε καλά την κατσαρόλα για να υγροποιηθούν τα στερεοποιημένα κομμάτια του πελτέ και συνεχίζουμε με το μαγείρεμά μας.</span></div>

Σε συνταγές που απαιτούν πελτέ ντομάτας,πάντα τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας με κουτάλα και τον ψήνουμε για 1-2 λεπτά εως ότου μυρίσει έντονα η…

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΚΑΤΑΚΟΚΚΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΣΤΙΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΣΑΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqkAuF3hYCyiTb9vnJfDA_7Vk3KWsjAFMlrSy6X3aClkBKx3dE9lfRzjbZgqux7br8DUti0G1eMACar7tCbtpB2tt4jTErLh2PXc7xjN3boIs1fqOyBLG3vm5yHy-_ftxBi7QMsxY8sE/s1600/SALTSA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqkAuF3hYCyiTb9vnJfDA_7Vk3KWsjAFMlrSy6X3aClkBKx3dE9lfRzjbZgqux7br8DUti0G1eMACar7tCbtpB2tt4jTErLh2PXc7xjN3boIs1fqOyBLG3vm5yHy-_ftxBi7QMsxY8sE/s320/SALTSA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Οταν πολτοποιείτε τομάτες για να φτιάξετε κάποια σάλτσα,δοκιμάστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένου πατζαριού.Με αυτό τον τρόπο η σάλτσα σας θα αποκτήσει ένα πιό έντονο κόκκινο χρώμα και συγχρόνως μια διακριτικη και ιδιαίτερη λεπτη γεύση. </span></div>

Οταν πολτοποιείτε τομάτες για να φτιάξετε κάποια σάλτσα,δοκιμάστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένου πατζαριού.Με αυτό τον τρόπο η σάλτσ…

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΩΣ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΑΡΑΙΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgA5NOqvhOidO8AvTZXG3WgF9LetRM2Ggyp0cnAXqleXLwf12YXjO-TqRhzxyzmSynoR733rLVNsERjskyJDewPB-q4QXxXlKm6wIUPGXB3Y_iSfZdWsCaq1tfL2WuV6Bzp49wXswd7Mg/s1600/cuisine-18796_640.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgA5NOqvhOidO8AvTZXG3WgF9LetRM2Ggyp0cnAXqleXLwf12YXjO-TqRhzxyzmSynoR733rLVNsERjskyJDewPB-q4QXxXlKm6wIUPGXB3Y_iSfZdWsCaq1tfL2WuV6Bzp49wXswd7Mg/s1600/cuisine-18796_640.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Αν φτιάχνετε λεμονάτο και για κάποιο λόγο η σαλτσούλα σας είναι πολύ αραιή και δέν έχει δέσει,δοκιμάστε το εξής:Αφαιρέστε το κρέας απο την κατσαρόλα και αφήστε το ζουμί να βράσει.Σε ένα μούλτι χτυπήστε λίγο απο το ζουμί με 1 Κ.σούπας μουστάρδα και 1 Κ.σούπας τυρί τύπου φιλαδέλφια.Προσθέστε το στην κατσαρόλα με την αραιή σάλτσα και ανακατέψτε.Η σάλτσα θα πήξει με αυτό το κολπάκι.Τέλος προσθέστε το κρέας και συνεχίστε το μαγείρεμα αν χρειαστεί.Το παραπάνω κολπάκι μπορείτε να το δοκιμάσετε και σε όλες τις ΛΕΥΚΕΣ σάλτσες!</span>

Αν φτιάχνετε λεμονάτο και για κάποιο λόγο η σαλτσούλα σας είναι πολύ αραιή και δέν έχει δέσει,δοκιμάστε το εξής:Αφαιρέστε το κρέας απο την κατσαρόλα …

Διαβάστε περισσότερα »

ΑΝ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Περίσσεψε κόκκινη σάλτσα (με ή χωρίς κιμά) από τα μακαρόνια; Χρησιμοποιήστε τη για να φτιάξετε μία νοστιμότατη σπιτική πίτσα.…

Διαβάστε περισσότερα »

ΚΟΛΠΑΚΙ ΓΙΑ ΔΕΜΕΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1uIv-zuxjMKRed_ROX8BL1-IdiJoBcfFT1Zc8TYvRe5-o4Zi_1pcYA8NO90B-bnPPEswmKh0HQUP1CpkTltEiWJMo5SV0Da9BNoecREAlAz-g2CCNzhIo7oUVD-Dt1t_a8b2ZfcKOuY/s1600/SAUCE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge1uIv-zuxjMKRed_ROX8BL1-IdiJoBcfFT1Zc8TYvRe5-o4Zi_1pcYA8NO90B-bnPPEswmKh0HQUP1CpkTltEiWJMo5SV0Da9BNoecREAlAz-g2CCNzhIo7oUVD-Dt1t_a8b2ZfcKOuY/s1600/SAUCE.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Η αίσθηση της γεύσης είναι το καλύτερό σας εργαλείο για να καθορίσετε πότε μια σάλτσα είναι έτοιμη, οπότε μη διστάσετε να τη δοκιμάσετε καθώς τη φτιάχνετε. Οι κόκκινες σάλτσες είναι οι πιο ασφαλείς. Αν τις αφήσετε λίγο παραπάνω στη φωτιά, το χειρότερο που μπορεί να συμβεί είναι να αποκτήσουν πιο πλούσια γεύση (μέχρι ενός σημείου φυσικά). Αλλά, αν το μέτρο που χρησιμοποιείτε για να δείτε αν είναι έτοιμη είναι να μείνει η μισή σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα τσόπστικ. Βυθίστε το στην αρχή στη σάλτσα για να δείτε την ποσότητά της και ξαναβυθίστε το ένα λεπτό αργότερα για να συγκρίνετε. Όταν οι φυσαλίδες σκάνε πιο αργά και είναι πηχτές, η σάλτσα έχει μειωθεί επαρκώς. Aπό την άλλη, οι σάλτσες με κρέμα είναι έτοιμες όταν μένουν στην πίσω πλευρά ενός μεταλλικού κουταλιού. Καλό είναι να δοκιμάζετε αυτές τις σάλτσες βουτώντας λίγο απ’ το φαγητό –ένα κομμάτι αρνί, για παράδειγμα– το οποίο θα συνοδεύσετε με τη σάλτσα. Γενικά, η σάλτσα θα πρέπει να έχει την πυκνότητα λιωμένου παγωτού.</span>

Η αίσθηση της γεύσης είναι το καλύτερό σας εργαλείο για να καθορίσετε πότε μια σάλτσα είναι έτοιμη, οπότε μη διστάσετε να τη δοκιμάσετε καθώς τη φτιά…

Διαβάστε περισσότερα »

Dressing Vinegret

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WhnS0zhAI3ngGJhqY5O7ldt-P0o9XrtVHOQ36-4zrKYtTnKrmCYFg16gSh6iORsp2LsCJbER-pnYb60UF1-QPlOEW8ZY9WYDx1pHhJOim_flyLFgB_u1fTQcE6gM2kcgJU-xyHo688Y/s1600/VENEGRET.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WhnS0zhAI3ngGJhqY5O7ldt-P0o9XrtVHOQ36-4zrKYtTnKrmCYFg16gSh6iORsp2LsCJbER-pnYb60UF1-QPlOEW8ZY9WYDx1pHhJOim_flyLFgB_u1fTQcE6gM2kcgJU-xyHo688Y/s1600/VENEGRET.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Η πιο σημαντική σάλτσα με πάρα πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Τα βασικά συστατικά είναι μία λιπαρή ουσία και ένα οξύ.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Λιπαρή ουσία δηλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Οξύ δηλ. ξίδι, λευκό ή κόκκινο, μπαλσάμικο ή μυλόξιδο κ.λ.π. Χυμοί φρούτων (λεμόνι συνήθως). Με βάση τα δύο αυτά συστατικά η αναλογία όλων πρέπει να είναι 3 προς 1, δηλ. 3 μέρη λιπαρής ουσίας, ένα μέρος οξύ. Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή βινεγκρέτ.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Στη βινεγκρέτ για να δέσει καλύτερα χρησιμοποιείστε διάφορα υλικά που βοηθούν στην πρόσμιξη των υλικών, για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Η μουστάρδα και οι κρόκοι βρασμένων αυγών είναι αυτά που χρησιμοποιούνται συνήθως. Άλλα υλικά που μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα, έχουν σχέση γενικά με το τελικό αποτέλεσμα. Τέτοια είναι φρέσκα βότανα: μαϊντανός, βασιλικός, δυόσμος κόριανδρος. Κάπαρη, αγγουράκι τουρσί, ελιές. Ίσως και κάποια μπαχαρικά σε ελάχιστες ποσότητες. Αρωματικά λαχανικά, ξύσμα από λεμόνι, πορτοκάλι ή άλλα φρούτα. Κρεμμύδι, μέλι, λιαστή ντομάτα, τσίνζτερ κ.ά. Αλάτι, πιπέρι.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">ΣΗΜ: Μπορείτε να κάνετε συνδυασμό με τα λάδια.. 1 μέρος οξύ 2 μέρη ηλιέλαιο και 1 μέρος λάδι με περισσότερο άρωμα όπως σισαμέλαιο, καρυδέλαιο ή φουντουκέλαιο για ιδιαίτερες συνταγές.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: xx-small;">ΠΗΓΉ:<a href="http://www.gastrotourismos.gr/">http://www.gastrotourismos.gr/</a></span>

Η πιο σημαντική σάλτσα με πάρα πολλές χρήσεις στην κουζίνα. Τα βασικά συστατικά είναι μία λιπαρή ουσία και ένα οξύ. Λιπαρή ουσία δηλ. ελαιόλαδο ή ηλι…

Διαβάστε περισσότερα »

ΔΙΑΤΗΡΗΣΤΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΕΣΤΟ

Η σάλτσα πέστο διατηρείται στο ψυγείο αρκετές μέρες με "ζωντανό" το πράσινο χρώμα της αν την καλύψετε ολόκληρη με ελαιόλαδο.…

Διαβάστε περισσότερα »

ΚΑΝΤΕ ΠΙΟ ΕΛΑΦΡΙΑ ΜΙΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Για να κάνετε πιο ελαφριά μια σάλτσα με κρεμμύδια, προσθέστε ένα κομμάτι μήλο τριμμένο.…

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΤΑΡΤΑΡ ΣΩΣ

Σως με βάση τη μαγιονέζα και επιπλέον κάπαρη, κρεμμύδια και μαϊντανό. …

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΠΕΑΡΝΕΖ ΣΩΣ

Με βάση τους κρόκους αβγών και το βούτυρο είναι μια βελούδινη σάλτσα που περιέχει ξίδι, φρέσκα κρεμμυδάκια,κόκκους πιπεριού, εστραγκόν και φύλλα δάφν…

Διαβάστε περισσότερα »

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΟΛΛΑΝΤΕΖ ΣΩΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR9NiiS9PRbUmlu_j3k_aEmyEVbneX70EaxbMLRkfUiq99zm4dVztZfS9OarlIQB4wr6y357zwQ_S3JOkNBS6Xax3l-ybs2ucz6uTHOC9XfIQlTdIsTAtsbT7DJcG0Z_XrG8NwXRvUAU/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaR9NiiS9PRbUmlu_j3k_aEmyEVbneX70EaxbMLRkfUiq99zm4dVztZfS9OarlIQB4wr6y357zwQ_S3JOkNBS6Xax3l-ybs2ucz6uTHOC9XfIQlTdIsTAtsbT7DJcG0Z_XrG8NwXRvUAU/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="157" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μια σως με βούτυρο, αβγά, ξίδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φύλλα δάφνης.</span></div>

Μια σως με βούτυρο, αβγά, ξίδι από λευκό κρασί, χυμό λεμονιού και φύλλα δάφνης. …

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΠΙΟ ΠΗΧΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΣΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΚΡΕΑΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsm2iWmtWIPJZXK2SM1l_oZuJmsdExnPOW1oRfN01wGlgymZODXyC068jVIJMCqw-kCpGwi03hiSDgvnYbI1MA1KIrGUKgzrRuwPH-fXs6j6X2i5j1XwK3imqOE0lI7KbfzL6CRTgfCcM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsm2iWmtWIPJZXK2SM1l_oZuJmsdExnPOW1oRfN01wGlgymZODXyC068jVIJMCqw-kCpGwi03hiSDgvnYbI1MA1KIrGUKgzrRuwPH-fXs6j6X2i5j1XwK3imqOE0lI7KbfzL6CRTgfCcM/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(3).jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για πιο πηχτή σάλτσα σε μαγειρευτό κρέας, αλεύρωσέ το το πριν το τσιγάρισμα.</span></div>

Για πιο πηχτή σάλτσα σε μαγειρευτό κρέας, αλεύρωσέ το το πριν το τσιγάρισμα. …

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΤΗ ΛΙΠΑΡΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕΑΤΟΣ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQmn_Bc9EHbUBdu68p9YQJ3tMx8Rm_UvcJVdaTWLzJcdvtafjwTUYmFlmyHcGIiIWVvYhsUXRD-3ocs3l-LtYwCL1YRDfJsGX3-PXdyMFZtbaLAPnMcJN_cPYnB8mp8V0s-Hjzh71BNA8/s1600/k11660116.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQmn_Bc9EHbUBdu68p9YQJ3tMx8Rm_UvcJVdaTWLzJcdvtafjwTUYmFlmyHcGIiIWVvYhsUXRD-3ocs3l-LtYwCL1YRDfJsGX3-PXdyMFZtbaLAPnMcJN_cPYnB8mp8V0s-Hjzh71BNA8/s200/k11660116.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Αν η σάλτσα του κρέατος σας έγινε πολύ λιπαρή, βάλτε την σε ένα ψηλό δοχείο με λεπτό στόμιο και περιμένετε για λίγο μέχρι το λίπος να ανέβει στην επιφάνεια. Με τη βοήθεια απορροφητικού χαρτιού κουζίνας, αφαιρέστε το λίπος από τη σάλτσα.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

Αν η σάλτσα του κρέατος σας έγινε πολύ λιπαρή, βάλτε την σε ένα ψηλό δοχείο με λεπτό στόμιο και περιμένετε για λίγο μέχρι το λίπος να ανέβει στην επι…

Διαβάστε περισσότερα »

Ζαχαρη και σάλτσα Τομάτας

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPSSDO7fHLrLgPROrohxqRIYjk5saQeeTLNGtcJhyfJ3FzFG6afQCdyvPhYrZdTw7r8ENrdSWggE5aw_OJ2HS_bZ-v_K98SdsegH1IasQRW31_232ZMPKjukw9vMnlLLBAcLliDVuowk8/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPSSDO7fHLrLgPROrohxqRIYjk5saQeeTLNGtcJhyfJ3FzFG6afQCdyvPhYrZdTw7r8ENrdSWggE5aw_OJ2HS_bZ-v_K98SdsegH1IasQRW31_232ZMPKjukw9vMnlLLBAcLliDVuowk8/s200/images.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Όταν φτιάχνεις σάλτσα ντομάτας, δοκίμασε να ρίξεις μέσα ελάχιστη ζάχαρη - μια μυτούλα του κουταλιού - ώστε να δώσεις έξτρα νοστιμιά!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Οι φρέσκες ντομάτες συχνά δίνουν μια κάπως ξινούτσικη γεύση στη σάλτσα οπότε η ζάχαρη χρειάζεται για να τη σπάσει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Το μυστικό αυτό, άλλωστε, χρόνια χρησιμοποιούν και οι εταιρίες. Αν κοιτάξεις τα συστατικά του τοματοπελτέ θα ανακαλύψεις πως - ΝΑΙ - περιέχει ζάχαρη.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Εναλλακτικά λοιπόν, αντί για ζάχαρη μπορείς να προσθέσεις στη σάλτσα σου λίγο έτοιμο τοματοπελτέ ή και 1 κουταλιά κέτσαπ.</span><br />
</div>

Όταν φτιάχνεις σάλτσα ντομάτας, δοκίμασε να ρίξεις μέσα ελάχιστη ζάχαρη - μια μυτούλα του κουταλιού - ώστε να δώσεις έξτρα νοστιμιά! Οι φρέσκες ντομά…

Διαβάστε περισσότερα »

Πως διορθώνουμε τη σάλτσα πεστο pesto

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDeEOZRzp8Ckuw5DIWA4Us_CwP8sOJ4dqMMHuL4IESYukXjjM7MmU_qD-Q0FySUowh0wfVamkhBvx8Glap_5_qJw6Aw60UqBfULnqz0T__8mUemD-2lFcD7Y7u9HcCqYUK8Bwk9r7-wQ/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbDeEOZRzp8Ckuw5DIWA4Us_CwP8sOJ4dqMMHuL4IESYukXjjM7MmU_qD-Q0FySUowh0wfVamkhBvx8Glap_5_qJw6Aw60UqBfULnqz0T__8mUemD-2lFcD7Y7u9HcCqYUK8Bwk9r7-wQ/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Ένα μικρό λαθάκι στη δοσολογία και το πέστο δεν έγινε όπως το περίμενες. Για να μη το πετάξεις δοκίμασε ένα μικρό κολπάκι που ίσως σε σώσει.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Πρόσθεσε μέσα στη σάλτσα βασιλικού που έφτιαξες ένα μικρό κουταλάκι ξύδι μπαλσάμικο. Ανακάτεψε καλά, δοκίμασέ το κι αν το αποτέλεσμα σε ικανοποιεί σέρβιρέ το!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Συμβουλές για τέλειο πέστο</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην την ξαναπατήσεις θυμήσου:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Για το τέλειο πέστο χρησιμοποιούμε μόνο παρθένο ελαιόλαδο κι όχι άλλο λάδι</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Είναι λάθος να αλέσεις όλα τα υλικά μαζί. Βάλε πρώτα στο μπλέντερ το βασιλικό με το σκόρδο, στη συνέχεια πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το λάδι - σταδιακά.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Προσοχή: Είναι σημαντικό το λάδι να προστεθεί λίγο - λίγο κι όχι με μιας.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Έξτρα tips κάνουν τη διαφορά...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Για γεύση λιγότερο έντονη μπορείς να βάλεις μαζί με το βασιλικό και λίγο μαιντανό</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Αν θέλεις πιο κρεμώδη υφή μπορείς να αλέσεις το πέστο μαζί με βραστή πατάτα</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">- Αντί για κουκουνάρι μπορείς να βάλεις φυστίκι Αιγίνης, για ένα πέστο διαφορετικό αλλά επίσης γευστικό.</span><br />
</div>

Ένα μικρό λαθάκι στη δοσολογία και το πέστο δεν έγινε όπως το περίμενες. Για να μη το πετάξεις δοκίμασε ένα μικρό κολπάκι που ίσως σε σώσει. Πρόσθεσε…

Διαβάστε περισσότερα »

Ποια σάλτσα ταιριάζει σε ποιο φαγητό;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHHGYVn1ArnqLsvyUUrNXgyfMY7dQnAwIq5ct8wXV8V7fYKmuvM_N9A5Gzq0o9RJ8_zTwpb67VkhtrDF3jhF-Xugz_olSxaj_xj6uOHmSCzkcU1j4pPFU8OpNo_UgqrYIe4C_V2Htz_I/s1600/saltsa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHHGYVn1ArnqLsvyUUrNXgyfMY7dQnAwIq5ct8wXV8V7fYKmuvM_N9A5Gzq0o9RJ8_zTwpb67VkhtrDF3jhF-Xugz_olSxaj_xj6uOHmSCzkcU1j4pPFU8OpNo_UgqrYIe4C_V2Htz_I/s320/saltsa.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="color: purple;">Γλυκόξινη:</span></b> ταιριάζει με ψητό χοιρινό, βραστό ή ψητό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Κάρι:</b></span> ιδανική για ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Λευκού κρασιού: </b></span>δένει ιδανικά βραστό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι, ζυμαρικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Μαγιονέζας:</span></b> για βραστό ψάρι, ψητό κοτόπουλο, πράσινες σαλάτες, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μαδέρα:</b></span> για βραστό ή ψητό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, ψητό κουνέλι, ψητό ψάρι.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Μανιταριών:</span></b> ιδανική για βραστό μοσχάρι, βραστό ή ψητό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα, ζυμαρικά κάθε είδους, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μιλανέζε: </b></span>για βραστό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Μουστάρδας:</b></span> ταιριάζει με μπιφτέκια, ψητό χοιρινό, βραστό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, ψητό<br />
κουνέλι, ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Ντομάτας: </span></b>η καλύτερη για ψητό χοιρινό, ψητό μοσχάρι, ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι,<br />
ζυμαρικά, ρύζι.<br />
<br />
<span style="color: purple;"><b>Ολαντέζ:</b></span> δίνει γεύση στο ψητό αρνάκι, βραστό ή ψητό ψάρι, λαχανικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Πέστο:</span></b> για τα ζυμαρικά.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Τυριών:</span></b> δοκιμάστε τη με βραστό μοσχάρι, βραστό κοτόπουλο, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά,<br />
σαλάτες λαχανικών.</div>

Γλυκόξινη: ταιριάζει με ψητό χοιρινό, βραστό ή ψητό μοσχάρι, βραστό ψάρι, βραστό ή ψητό κοτόπουλο, λαχανικά, ρύζι. Κάρι: ιδανική για ψητό αρνάκι, βρα…

Διαβάστε περισσότερα »

Πώς θα γλυκάνετε μία πολύ αλμυρή σάλτσα

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhdDnHqXU0GYm9kdhrt4D1iRkE5918a2W-OgFWT-0i-3yASOKLWPpj1AdcHx11BVs6p6MGA07-wfKjvspacOpATf0LG3h6HATCG05Kw2n4xT-agU3Hp3OAfylpYiCwOBEVf9dLUhrLx4/s1600/SALTSA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQhdDnHqXU0GYm9kdhrt4D1iRkE5918a2W-OgFWT-0i-3yASOKLWPpj1AdcHx11BVs6p6MGA07-wfKjvspacOpATf0LG3h6HATCG05Kw2n4xT-agU3Hp3OAfylpYiCwOBEVf9dLUhrLx4/s320/SALTSA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Εάν ξέφυγε το χέρι σας στο αλάτι, βάλτε μία ζαχαρίτσα σε ένα κουτάλι και βουτήξτε την για μία στιγμή στην σάλτσα, χωρίς να την αφήσετε να πέσει μέσα. Βγάλτε το κουτάλι, πριν προλάβει η ζάχαρη να λειώσει τελείως. Δοκιμάστε την σάλτσα και επαναλάβετε εάν χρειασθεί.</span></div>

Εάν ξέφυγε το χέρι σας στο αλάτι, βάλτε μία ζαχαρίτσα σε ένα κουτάλι και βουτήξτε την για μία στιγμή στην σάλτσα, χωρίς να την αφήσετε να πέσει μέσα.…

Διαβάστε περισσότερα »

Φτιάχνοντας βινεγκρέτ

Πέσατε έξω φτιάχνοντας την βινεγκρέτ και τώρα «κολυμπάει» η σαλάτα σας στο λάδι; Ρίξτε ένα μεγάλο κομμάτι ψίχα. Θα τραβήξει την περιττή λιπαρότητα.…

Διαβάστε περισσότερα »

Σάλτσα της τελευταίας στιγμής

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh5yEhowyqtE2XIn8oaWPpcP5xTjRrO4_k5SVL33m6Qhs7j_b9UYCSagYjJo4KjrPilafCP9rZeeXeoTkbFQciMTIVjc_ySGS4qhg6bBndLwJYrZhI_s5dI6sWINrD3JCw7fZIBjV8XOb/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlh5yEhowyqtE2XIn8oaWPpcP5xTjRrO4_k5SVL33m6Qhs7j_b9UYCSagYjJo4KjrPilafCP9rZeeXeoTkbFQciMTIVjc_ySGS4qhg6bBndLwJYrZhI_s5dI6sWINrD3JCw7fZIBjV8XOb/s200/images.jpg" width="192" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt; vertical-align: bottom;">
<span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt;">    <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"> <span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;"><span style="color: black;">Όλα είναι έτοιμα, εκτός από την σάλτσα του ψητού. Οι
καλεσμένοι σας θα έλθουν από στιγμή σε στιγμή... και ανακαλύπτετε ότι δεν έχετε
άσπρο κρασί για να φτιάξετε την σάλτσα! Διαλύστε λίγο ξύδι σε νερό, προσθέστε
δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και... να το υποκατάστατο του κρασιού! Η
σάλτσα σας θα γίνει γευστικότατη, όπως πάντα.</span></span><span style="color: black; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 13.5pt;"></span></div>
</div>

Όλα είναι έτοιμα, εκτός από την σάλτσα του ψητού. Οι καλεσμένοι σας θα έλθουν από στιγμή σε στιγμή... και ανακαλύπτετε ότι δεν έχετε άσπρο κρασ…

Διαβάστε περισσότερα »

Καηκα!!!!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg991w3mJXLWc08p6jmfbzNvY9l5y1Spc0usFDl9rCWxAVzbirfGWBo9-DwYmfgouNwEVupKlhMKANCntWEoLBDx5obyy5V7pLWmrhYZ18v7koBQ2qCZE_hNGUA8BJngkBVzI-DenrBm0Fz/s1600/kaika-piperi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg991w3mJXLWc08p6jmfbzNvY9l5y1Spc0usFDl9rCWxAVzbirfGWBo9-DwYmfgouNwEVupKlhMKANCntWEoLBDx5obyy5V7pLWmrhYZ18v7koBQ2qCZE_hNGUA8BJngkBVzI-DenrBm0Fz/s320/kaika-piperi.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Έπεσε ελαφρώς περισσότερο πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας; Ρίξτε λίγες  σταγόνες χυμό λεμονιού ή λίγη ζάχαρη (δοκιμάζοντας πάντα ενδιάμεσα ώστε  να μην αλλοιωθεί το αποτέλεσμα) και θα δείτε αμέσως διαφορά.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span><br />
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
</div>

Έπεσε ελαφρώς περισσότερο πιπέρι στη σάλτσα ντομάτας; Ρίξτε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ή λίγη ζάχαρη (δοκιμάζοντας πάντα ενδιάμεσα ώστε να μην αλ…

Διαβάστε περισσότερα »

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις ( Atom )

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!