Οταν φτιάχνετε τηγανίτες για να μη σχηματιστούν σβόλοι στο ζυμάρι,ανακατεύετε πρώτα τα αυγά με το γάλα και κατόπιν κοσκινίζετε το αλεύρι ...
ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
Home > Posts filed under ΖΥΜΕΣ
By NIKOS
Οταν φτιάχνετε τηγανίτες για να μη σχηματιστούν σβόλοι στο ζυμάρι,ανακατεύετε πρώτα τα αυγά με το γάλα και κατόπιν κοσκινίζετε το αλεύρι ...
By NIKOS
Για να ανοίξουμε φύλλο ζύμης με ευκολία ,χωρίς αλεύρι και χωρίς να κολλάει στον πλάστη μας,αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να βάλουμε...
By NIKOS
Ετοιμάζεστε να φτιάξετε ψωμάκι αλλα ανακαλύπτετε οτι δέν έχετε μαγιά στο ντουλάπι σας;Μήν αγχώνεστε γιατι υπάρχει λύση.Για κάθε φακελλάκι...
By NIKOS
Για να ξεκολλήσει η ζύμη πιό εύκολα και πιό γρήγορα απο τα χέρια σας,τρίψτε τα με καλαμποκάλευρο και έπειτα σαπουνίστε τα.Θα σας πάρει σ...
By NIKOS
Συμβαίνει αρκετά συχνά την ώρα που φτιάχνετε κάτι που απαιτεί φύλλο κρούστας,εκείνο να ξεραίνεται γρήγορα μέχρι να έρθει η ώρα που θα το ...
By NIKOS
Ενα απίθανο κολπάκι για να δούμε άν έχει ψηθεί καλά η πίτα μας,είναι οταν κουνάμε ελαφρά το ταψί να ξεκολλάει.Οταν συμβαίνει αυτό καταλαβ...
By NIKOS
Το φύλλο της πίτας θέλει καλό ζύμωμα και καλή ξεκούραση.Οταν ζυμώνουμε,αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί το λιγότερο μισή ώρα ετσι ωστε να α...
By NIKOS
Αν η ζύμη κολλάει και δεν μπορείτε να την ανοίξετε σε φύλλο, τη βάζετε για λίγο στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη.
By NIKOS
Κάθε φορά που φτιάχνουμε χειροποίητη ζύμη για ψήσιμο (ή οτιδήποτε περιέχει μεγάλες ποσότητες αλευριού) θέλουμε όλα τα υλικά να είναι καλά ...
By NIKOS
Το έξυπνο tip για να μη ξεραθεί το φύλλο κρούστας όσο εσύ ετοιμάζεις τα υπόλοιπα υλικά για την τέλεια πίτα σου είναι: Να έχεις πάντα καλ...
By NIKOS
Όταν χρησιμοποιείς φρέσκια μαγιά σε ζύμη, όπως για παράδειγμα για να φτιάξεις ψωμί ή ζυμάρι, δεν πρέπει κανένα υλικό της συνταγής να ε...
By NIKOS
Για να γίνει πιο τραγανό και ευπαρουσίαστο το φύλλο της πίτας, είτε είναι έτοιμο είτε σπιτικό, ράντισέ το με λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών π...
By NIKOS
Πιθανώς γιατί το αλεύρι που χρησιμοποιήσες είναι πολυκαιρισμένο και έχει τραβήξει αρκετή υγρασία. Αντίθετα, το πιο φρέσκο αλεύρι, για πα...
By NIKOS
Το νερό πρέπει να προστεθεί σταδιακά κι όχι όλο από την αρχή για να απορροφηθεί σωστά το αλεύρι. - Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια σου, εί...
By NIKOS
Η ζύμη με φύλλο από την κατάψυξη θα είναι ακόμη πιο τραγανή και πιό λεπτή αν προσθέσετε μερικά κομμάτια βούτυρου ανάμεσα στα...
By NIKOS
Συνήθως όταν φτιάχνουμε τάρτα με έτοιμο φύλλο, περισσεύει αρκετό και με αυτό μπορούμε να φτιάξουμε γρήγορα σοκολατένια ταρτάκια. Μαζεύο...
By NIKOS
Και όχι μόνο! Μικρά μυστικά για όλες τις ζύμες. Έχεις ετοιμάσει την ζύμη όπως ακριβώς αναφέρει η συνταγή και παρόλα αυτά παρατηρείς τη...
By NIKOS
Ανοίγεις την τραγανή ζύμη σου και είσαι έτοιμη να δημιουργήσεις επάνω στο στρογγυλό πιτάκι σου. Πιπεριές, πεπερόνι, ντομάτα, μπόλικο τυ...
By NIKOS
Αν έμεινε ζυμάρι δες πως θα ετοιμάσεις εκπληκτικά ορεκτικά σε χρόνο, αλλά και με κόπο μηδέν. Άνοιξε το ψυγείο και δες τι έχεις και τι μπ...
By NIKOS
Δουλεύεις τη ζύμη για την σπιτική τραγανή πίτσα. Ξεκινάς το ζυμωμα για την δική σου home made πίτα! Αφού πάρει η ζύμη όσο αλέυρι χρειαστε...