symboyles: ΚΙΜΑΣ

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΙΜΑΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΙΜΑΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Home > Posts filed under ΚΙΜΑΣ

ΓΙΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΑΙ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ZayiEVxwvtbl2CC_17zt7y_15ApVGmzmUF4MFwGQ5zELI3kkDBmm_QfNMHb-FtHPtpWU3TcEt8BmugybAjlgZZKRxFSBw8MXEBQhwmnf1ut52vUQkxi0k1dKodgadPPo2QPwrPUxPqU/s1600/KEFTEDES.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2ZayiEVxwvtbl2CC_17zt7y_15ApVGmzmUF4MFwGQ5zELI3kkDBmm_QfNMHb-FtHPtpWU3TcEt8BmugybAjlgZZKRxFSBw8MXEBQhwmnf1ut52vUQkxi0k1dKodgadPPo2QPwrPUxPqU/s320/KEFTEDES.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Θέλετε να φτιάξετε και σείς πραγματικά αφράτα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια;Μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα του κιμά σας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά τη συνταγής λίγη μπύρα ή λίγο ξυδάκι!Επίσης μπορείτε να προσθέσετε στο ψωμί πρίν το ρίξετε στο μίγμα του κιμά,λίγο ζουμάκι απο τα κρεμμύδια πού χετε ψιλοκόψει,ή εναλλακτικά λίγο κρασί η ούζο!!!</span></div>

Θέλετε να φτιάξετε και σείς πραγματικά αφράτα μπιφτέκια ή κεφτεδάκια;Μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα του κιμά σας μαζί με τα υπόλοιπα υλ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΣ ΚΙΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRL3aUhakrokb4rHbN22gbBRiEiN7MrNEHTm4Pc2AX5hUCojuHPEBdIPP5FZjkX68L-okqtjZiHzBLXwHRm3c5l-r8H9O5I1vdZHAPJi1xe1p2U3oGJH5PVflldvH0c9yQcRumxLcaUTE/s1600/MAKARONIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRL3aUhakrokb4rHbN22gbBRiEiN7MrNEHTm4Pc2AX5hUCojuHPEBdIPP5FZjkX68L-okqtjZiHzBLXwHRm3c5l-r8H9O5I1vdZHAPJi1xe1p2U3oGJH5PVflldvH0c9yQcRumxLcaUTE/s320/MAKARONIA.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για απίστευτα νόστιμο κιμά για τα μακαρόνια μας,αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι μόλις μαγειρευτεί ο κιμάς μας και είναι έτοιμος,να ρίξουμε μια χούφτα τριμμένο τυρί(οτι τυρί θέλουμε) και να ανακατέψουμε ωστε να πάει παντού.Πιστέψτε με,το αποτέλεσμα θα το λατρέψετε!!!!!!</span></div>

Για απίστευτα νόστιμο κιμά για τα μακαρόνια μας,αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι μόλις μαγειρευτεί ο κιμάς μας και είναι έτοιμος,να ρίξ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΙΜΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHg_gQ46VhrIVcbTxxL-uvuQ5hYV01HbZdBlS8aiGhLDvwQzIH_L7AiMfOjHrZziktVDwUa-hDcKehv_mDSyBDf94y4e-T5llbN1Wnnhw-HsKdcSIGXlSp8WPBctcryr9GEgUUwUcXAaM/s1600/KIMAS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHg_gQ46VhrIVcbTxxL-uvuQ5hYV01HbZdBlS8aiGhLDvwQzIH_L7AiMfOjHrZziktVDwUa-hDcKehv_mDSyBDf94y4e-T5llbN1Wnnhw-HsKdcSIGXlSp8WPBctcryr9GEgUUwUcXAaM/s320/KIMAS.jpg" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Οταν φτιάχνουμε μια σάλτσα κιμά,ψήνουμε πρώτα τον κιμά με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά εως ότου αλλάξει χρώμα και μετά ρίχνουμε τα λαχανικά.Ετσι γίνεται πιό νόστιμος ο κιμάς χωρίς να χάσει τα υγρά του.</span></div>

Οταν φτιάχνουμε μια σάλτσα κιμά,ψήνουμε πρώτα τον κιμά με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά εως ότου αλλάξει χρώμα και μετά ρίχνουμε τα λαχα...

Διαβάστε περισσότερα »

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBunP6pkXqvdTDEmUL5lSERhrTjYd77egWGhFVdYgfm64iNuod06I-R8wqkQwRNF-9rtSgNA_nDomuqjowHCPGWQRbSzh17l1mwDA4m5kGJxjMJ60STr7U9-ywmzCNhBc3mFClwBkWfZo/s1600/MPIFTEKIA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBunP6pkXqvdTDEmUL5lSERhrTjYd77egWGhFVdYgfm64iNuod06I-R8wqkQwRNF-9rtSgNA_nDomuqjowHCPGWQRbSzh17l1mwDA4m5kGJxjMJ60STr7U9-ywmzCNhBc3mFClwBkWfZo/s1600/MPIFTEKIA.jpg" /></a></div>
ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ<br />
Στο γκριλ<br />
<br />
Ιδανικά ψήvετε τα μπιφτέκια σας στο γκριλ του φούρνου στους 200οC, και λέμε ιδανικά γιατί με αυτόν τον τρόπο το λίπος που έχει ο κιμάς βοηθά μεν τα μπιφτέκια να μην στεγνώσουν, φεύγει, όμως κι έτσι το αποτέλεσμα είναι όσο ελαφρύτερο γίνεται.<br />
<br />
Λαδώνετε ελαφρά τη σχάρα και ακουμπάτε πάνω τα μπιφτέκια ή, αν δεν θέλετε να τη λερώσετε, βάζετε τη λαμαρίνα του φούρνου στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (αλλά, το λίπος θα μείνει).<br />
<br />
Καλό είναι να βάλετε σε πιο χαμηλή θέση μια λαμαρίνα με ελάχιστο νερό. και να μη λερωθεί έτσι ο φούρνος.<br />
<br />
Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε και τις ηλεκτρικές ψηστιέρες ή γκριλιέρες. Ένα μεσαίου πάχους μπιφτέκι δεν θέλει πάνω από 6΄-7΄ από κάθε πλευρά.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Στα κάρβουνα</span><br />
<br />
Το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει μια δυσκολία και απαιτεί ιδιαίτερη μαστοριά. Μην ξεχάσετε να βάλετε πάνω στα κάρβουνα φρέσκο δενδρολίβανο, λουΐζα, δάφνη ή ρίγανη που δίνουν μια υπέροχη καπνιστή γεύση στο αποτέλεσμα .Ψήνοντας 5΄- 8΄ την κάθε πλευρά ανάλογα με την ένταση της φωτιάς.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Στο τηγάνι</span><br />
<br />
Είναι ο πιο εύκολος τρόπος μαγειρέματος, αλλά το αποτέλεσμα είναι πιο βαρύ. Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί πολύ καλά, αλείφετε την επιφάνειά του με ένα πινέλο με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήνετε τα μπιφτέκια για 5΄-6΄ από κάθε πλευρά ανάλογα με το πάχος τους.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Στο φούρνο με πατάτες</span><br />
<br />
Μπορείτε να ψήσετε τα μπιφτέκια στον φούρνο σας στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Προτιμάτε αυτόν τον τρόπο όταν τα φτιάχνετε με πατάτες ή λαχανικά φούρνου. Επειδή, όμως, δεν θέλουν πολύ χρόνο να για μαγειρευτούν, είναι καλύτερα να τα  προσθέσετε στο ταψί στα μισά του μαγειρέματος.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Μαγειρευτά σε σάλτσες</span><br />
<br />
Μετά το πρώτο, ελαφρύ ψήσιμο σε μεγάλο τηγάνι ή σε κατσαρόλα, μπορείτε να τελειώσετε το μαγείρεμα των μπιφτεκιών μέσα σε σάλτσα: λεμονάτη (χυμό από 2 λεμόνια, 2 ξύλα κανέλας και αλατοπίπερο) ή ντομάτας (2-3 ποτήρια χυμό ντομάτας, αλατοπίπερο, μυρωδικά και μπαχαρικά).<br />
<br />
Συνοδεύστε με πατάτες φούρνου, ρύζι, πιλάφι, σαλάτα με φρέσκα, βραστά ή ψητά λαχανικά.<br />
<br />
Ταιριαστά είναι και τα γιαουρτοντίπ. Φτιάξετε το δικό σας χρησιμοποιώντας καλής ποιότητας στραγγιστό γιαούρτι, φρέσκα μυρωδικά της αρεσκείας σας, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Ντιπ γιαουρτιού:</span> Ανακατεύετε 350γρ. γιαούρτι σακούλας, ½φλ.τσ. φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, 4κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Αντί για δυόσμο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα, μαϊντανό ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας ή συνδυασμό από τα παραπάνω.<br />
<br />
Ενα διαφορετικό  ωραίο συνοδευτικό ντιπ: Πολτοποιείτε στο μπλέντερ 8κ.σ. πελτέ, 2κ.σ. ζάχαρη άχνη, 2κ.σ. ξίδι, 2σκελ. σκόρδο, αλάτι, 80γρ. φέτα και 4κ.σ. ελαιόλαδο.<br />
<br />
<br />
ΠΗΓΉ:<a href="http://www.gastrotourismos.gr/">http://www.gastrotourismos.gr/</a>

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ Στο γκριλ Ιδανικά ψήvετε τα μπιφτέκια σας στο γκριλ του φούρνου στους 200οC, και λέμε ιδανικά γιατί με αυτόν...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

Χρησιμοποιήστε ψωμί για τοστ, φρυγανισμένο και ελαφρά καψαλισμένο από τη φρυγανιέρα. Ραντίστε το με λίγο νερό, φροντίζοντας να μη μουλιάσ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΒΑΡΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga802P_aS9ukqEvSgtWn051AxohGfm8AWI8b9quTACVMN0t2_6rJglLeUedROIQjJcp2FrWF46Xzue5SQ51CmppDEW-b3-f6vGkFMKrzweiVw5soMPNSpOkAS38gHcj1GXBhPtVdZD4yo/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga802P_aS9ukqEvSgtWn051AxohGfm8AWI8b9quTACVMN0t2_6rJglLeUedROIQjJcp2FrWF46Xzue5SQ51CmppDEW-b3-f6vGkFMKrzweiVw5soMPNSpOkAS38gHcj1GXBhPtVdZD4yo/s200/images.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Όσο περισσότερη ώρα μείνει το κρεμμύδι στον κιμά, τόσο περισσότερη ώρα έχει για να βγάλει τα υγρά του καθώς και να ποτίσει το μείγμα με τη γεύση και τη μυρωδιά του, οπότε και γίνεται βαρύ(τερο) για το στομάχι. Γιαυτό και πολλοί προτιμούν να το προσθέτουν στον κιμά αμέσως πριν το μαγείρεμα.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

Όσο περισσότερη ώρα μείνει το κρεμμύδι στον κιμά, τόσο περισσότερη ώρα έχει για να βγάλει τα υγρά του καθώς και να ποτίσει το μείγμα με τ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΒΑΡΥΝΟΥΝ ΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ

Οταν βάζετε έτοιμο κιμά για μπιφτέκια στην κατάψυξη μην βάλετε κρεμμύδια και σκόρδα, γιατί αποκτούν βαριά μυρωδιά. Προσθέστε πριν τα ψήσε...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΑΝΟΙΞΟΥΝ ΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaH8nMsOkVGg3swJ-7XcodrG-1Gb3GQtgcWNDIFH3t93KxoqtcL0gQTqw5t9vNMfy7YCwT3ZwXnV-RyK9hdJnuGhWwON7NvjwwUTxnIWqBtwNWBTNrxJiYutU9wf9FMnNHlEGqUNEAJtw/s1600/mince-meat-balls-frying-pan-23794145.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaH8nMsOkVGg3swJ-7XcodrG-1Gb3GQtgcWNDIFH3t93KxoqtcL0gQTqw5t9vNMfy7YCwT3ZwXnV-RyK9hdJnuGhWwON7NvjwwUTxnIWqBtwNWBTNrxJiYutU9wf9FMnNHlEGqUNEAJtw/s200/mince-meat-balls-frying-pan-23794145.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για να μην ανοίξουν οι κεφτέδες στο τηγάνισμα βάλτε στην φωτιά το τηγάνι χωρίς λάδι και μόλις κάψει (για το καταλάβετε ρίξτε μια σταγόνα νερό) ρίξτε το λάδι και βάλτε τους κεφτέδες δίπλα δίπλα, χωρίς κενά. </span></div>

Για να μην ανοίξουν οι κεφτέδες στο τηγάνισμα βάλτε στην φωτιά το τηγάνι χωρίς λάδι και μόλις κάψει (για το καταλάβετε ρίξτε μια σταγόνα ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΓΙΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vbF6ONYLW4zepsY8ZiWwxjSwhsDUKYLD-QRdkk5mvyb0FMLPqzOqUTPwkE7ZE2jF1kibndAtwXjCvxg_HAYeL3b0Ujtnpr9UNJ4o4YWd0e346zbdhGUdT749h-XOz1gqJbQmpGZJNm0/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="106" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vbF6ONYLW4zepsY8ZiWwxjSwhsDUKYLD-QRdkk5mvyb0FMLPqzOqUTPwkE7ZE2jF1kibndAtwXjCvxg_HAYeL3b0Ujtnpr9UNJ4o4YWd0e346zbdhGUdT749h-XOz1gqJbQmpGZJNm0/s200/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Για κεφτεδάκια αφράτα και πικάντικα προσθέστε σόδα που την έχετε διαλύσει σε λίγο ούζο και ξύδι.</span></div>

Για κεφτεδάκια αφράτα και πικάντικα προσθέστε σόδα που την έχετε διαλύσει σε λίγο ούζο και ξύδι.

Διαβάστε περισσότερα »

ΦΥΛΑΞΤΕ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3Wgw9yAEz6Ar76lLv3luOAFbIygMkzS8vl-cYj6s-RyLkdSNV5S2nNka_iDoW6QXNWVRuQURtjpMB7Au2ThUP2YFOlSqVLdlhyphenhyphenOIeeHoTC-fl4eeT6lW4LIPnfYPSo4mxoqNoLMVdtM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz3Wgw9yAEz6Ar76lLv3luOAFbIygMkzS8vl-cYj6s-RyLkdSNV5S2nNka_iDoW6QXNWVRuQURtjpMB7Au2ThUP2YFOlSqVLdlhyphenhyphenOIeeHoTC-fl4eeT6lW4LIPnfYPSo4mxoqNoLMVdtM/s1600/%CE%B1%CF%81%CF%87%CE%B5%CE%AF%CE%BF+%CE%BB%CE%AE%CF%88%CE%B7%CF%82+(1).jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Μπορούμε να φυλάξουμε τα κεφτεδάκια μας στην κατάψυξη, χρησιμοποιώντας τις πλαστικές θήκες των αυγών, αφού τις πλύνουμε σχολαστικά.</span></div>

Μπορούμε να φυλάξουμε τα κεφτεδάκια μας στην κατάψυξη, χρησιμοποιώντας τις πλαστικές θήκες των αυγών, αφού τις πλύνουμε σχολαστικά.

Διαβάστε περισσότερα »

Για μπιφτέκια που λιώνουν στο στόμα!

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWX3RNskiJcshrlSWvM47IvFDdolB3tDXDmCcD0WWYpxU0i9wJoxAU_j1NPohSXwaX63jTIEa4AQyHgBQBOuYaiMXK9sOChmWy199kuG6FG4JtWkVVX44vP8oZVHKp7nJrytRf3qTELso/s1600/mpiftekia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWX3RNskiJcshrlSWvM47IvFDdolB3tDXDmCcD0WWYpxU0i9wJoxAU_j1NPohSXwaX63jTIEa4AQyHgBQBOuYaiMXK9sOChmWy199kuG6FG4JtWkVVX44vP8oZVHKp7nJrytRf3qTELso/s320/mpiftekia.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: large;">- Το ζύμωμα έχει σημασία: Μη λυπάσαι το λαδάκι. Το ζύμωμα θα είναι πολύ πιο έυκολο αν μέσα στον κιμά ρίξεις λαδάκι. Δε θα κολλάει στα χέρια και το πλάσιμο θα γίνει παιχνιδάκι.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">- Κιμάς με κιμά έχει διαφορά: Ο αρνίσιος κιμάς είναι αρκετά λιπαρός οπότε και δε χρειάζεταιο προσθήκη λαδιού ενώ ο χοιρινός είναι αρκετά στεγνός, ακόμη και σε σχέση με τον μοσχαρίσιο. Ο κιμάς κοτόπουλου από την άλλη θέλει παρα πολύ καλό ζύμωμα για να αφρατέψει.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">- Πόσο να το ψήσεις; Η ώρα ψησίματος διαφέρει ανάλογα με τον τρόπο ψησίματος. 8 λεπτάκια στη σχάρα είναι αρκετά, σε 5 λεπτά το τηγανητό μπιφτέκι είναι έτοιμο, 6 λεπτάκια στο γκριλ, 10 λετπά στη γάστρα και 20 λεπτά στο φούρνο.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">TIP: Για ακόμη πιο αφράτα μπιφτέκια, δοκίμασε να ρίξεις λίγη μπύρα στον κιμά!</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>

- Το ζύμωμα έχει σημασία: Μη λυπάσαι το λαδάκι. Το ζύμωμα θα είναι πολύ πιο έυκολο αν μέσα στον κιμά ρίξεις λαδάκι. Δε θα κολλάει στα...

Διαβάστε περισσότερα »

Ποιόν κιμά να προτιμήσεις και γιατί

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8SrjLzdVGFsFKLb22n00OVh3DBqNjeRZ4bYaytyKgC71ZGwIo78g-VSdBTMCjAPQCUGN-8CfK-OurfawC8g1uu8-INAOM8WZoUWPT7b-ZWb2dyoApBQcJKmO9LJ6rwzsaG3Wg765Vas/s1600/kimas.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ8SrjLzdVGFsFKLb22n00OVh3DBqNjeRZ4bYaytyKgC71ZGwIo78g-VSdBTMCjAPQCUGN-8CfK-OurfawC8g1uu8-INAOM8WZoUWPT7b-ZWb2dyoApBQcJKmO9LJ6rwzsaG3Wg765Vas/s320/kimas.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; font-size: large;">Θέλεις δυνατή γεύση στον ουρανίσκο;</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Αν θέλεις γεύση έντονη και δυνατή το λίπος δεν το αποφεύγεις. Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού για κιμά σε αυτήν την περίπτωση είναι τα καπάκι, λάπα, σπάλα ή ελιά.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Θέλεις ότι πιο άπαχο;</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Ο κιμας από ουρά, νουά ή τρανς είναι η πιο υγιεινή και λιγοθερμιδική επιλογή!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Κάτι ενδιάμεσο υπάρχει;</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">Καλά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος με λίγο λίπος είναι το κιλότο και το στρογγυλό.</span></div>

Θέλεις δυνατή γεύση στον ουρανίσκο; Αν θέλεις γεύση έντονη και δυνατή το λίπος δεν το αποφεύγεις. Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού γ...

Διαβάστε περισσότερα »

Κιμας πλακε στην καταψυξη

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<div class="separator" style="clear: both; font-family: georgia, 'times new roman', serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYtiDJbKXWWJ_9Jl5GLpYvBNlBS2I7ccR4mJz4qncM-XirMcAz06WjIjvjtBWhatnbBIkNcD8C43udJEx0VIKIIwfipMDmu6WbvIF_7U3wMY1roarrVh_0mmN3fFaeAUToWFq97cD78c/s1600/plake-kimas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBYtiDJbKXWWJ_9Jl5GLpYvBNlBS2I7ccR4mJz4qncM-XirMcAz06WjIjvjtBWhatnbBIkNcD8C43udJEx0VIKIIwfipMDmu6WbvIF_7U3wMY1roarrVh_0mmN3fFaeAUToWFq97cD78c/s320/plake-kimas.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: georgia, times new roman, serif; font-size: large;">Εσείς γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον κιμά που θέλέτε στην κατάψυξή σας ωστε να μήν πιάνει χώρο,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον χρησιμοποιήσετε να ξεπαγώνει σε χρόνο ρεκόρ;Κατ αρχάς μόλις αγοράσετε τον κιμά,χωρίστε τον σε μερίδες σε σακούλες τροφίμων(πολυ μπάγκ) και πιέστε με την παλάμη του χεριού σας ωστε να πλατύνει όσο γίνεται.Επειτα διπλώστε την κάθε σακούλα και τοποθετήστε τον κιμά στην κατάψυξη.Με αυτόν τον τρόπο πιάνει κατα πολύ λιγότερο χώρο στην κατάψυξή σας,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον αποψύξετε για να τον μαγειρέψετε,θα πάρει πολυ πιο λίγη ώρα για να αποψυχθεί.</span></div>
</div>
</div>

Εσείς γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε τον κιμά που θέλέτε στην κατάψυξή σας ωστε να μήν πιάνει χώρο,αλλα και όταν έρθει η ώρα να τον χρη...

Διαβάστε περισσότερα »

Βρώμη στα μπιφτέκια;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusFYS9-vZg_R2j9NuRSNbd5Z0TZD1uBncIEt8ZWquv7PnpW81yQMnJ6YW0w1RwUvn9slMnaRrrdOd3vqHppGof39QoIPIo-HH_emHEyf5eQk4Y8wzQb8rXXZmZNaOH21dobOWtal9vhTj/s1600/vromi-kimas-mpiftekia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgusFYS9-vZg_R2j9NuRSNbd5Z0TZD1uBncIEt8ZWquv7PnpW81yQMnJ6YW0w1RwUvn9slMnaRrrdOd3vqHppGof39QoIPIo-HH_emHEyf5eQk4Y8wzQb8rXXZmZNaOH21dobOWtal9vhTj/s320/vromi-kimas-mpiftekia.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: large;">Αντί για μπαγιάτικο ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να προσθέσετε στο  μείγμα για μπιφτέκια νιφάδες βρόμης. Κάνουν το μείγμα του κιμά πιο  αφράτο και πιο νόστιμο και δεν το στεγνώνουν όπως η φρυγανιά.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;">πηγή:<a href="http://www.gastronomos.gr/">http://www.gastronomos.gr</a></span></div>
</div>

Αντί για μπαγιάτικο ψωμί ή τριμμένη φρυγανιά, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα για μπιφτέκια νιφάδες βρόμης. Κάνουν το μείγμα του κιμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μυστικά για αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s1600/meatballs_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjKDrdSnrMv0_dqNRv4XB6bDk2v7EdKPlAYDAiV-lsiIv8_qXAfwaeyluo-S2tOifJQ6DQGdmVgzBXDYpPxvTRTkSlN6vkYI_ZhaRWJSFcqgohLKWtjPHvDNe1j1eTlErdmGirSpat03I-/s320/meatballs_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. <br />
Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμένα από κοτόπουλο, μπορούν  να απογειωθούν γευστικά με ένα-δύο μικρά μυστικά κατά την διάρκεια της  παρασκευής τους. <br />
- Φρόντισε λοιπόν να προσθέσεις στο μείγμα λίγο ξίδι, πριν ακόμη αρχίσεις το πλάσιμο. <br />
- Στη συνέχεια και αφού τα πλάσεις αρκετά καλά, ανασήκωσε όλο τον κιμά  και άφησέ τον να πέσει βαρύς από ύψος μέσα στη λεκάνη. Κάνε την ίδια  κίνηση 2-3 φορές και θα δεις πως θα σε βοηθήσει να κάνει πιο εύκολα τα  μικρά μπαλάκια από κιμά που δεν θα διαλύονται στο τηγάνι, αλλά θα είναι  και πολύ τραγανά!</span>   </div>
</div>

Μπορεί να φαίνεται ένα απλό, πλην πεντανόστιμο έδεσμα, έχει όμως κι αυτό τα μυστικά του. Είτε είναι παραδοσιακά κεφτεδάκια, είτε φτιαγμ...

Διαβάστε περισσότερα »

Μέθυσε τα μπιφτέκια σου και απόλαυσέ τα...

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX3a2ekx3nhau4g1Zcl1Qssiz8kBGHZeQZXPDgWjPZsXZBqSpn6GwiAxJ9mXp1PI3tgBYysIEbA-xGH8layrD1o1Cb2LagAn9mRCkOk54Zz-9UTxUh-8aZ04BEyqv-4AkcJ7PqYaskWXp/s1600/burgers_530_530.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtX3a2ekx3nhau4g1Zcl1Qssiz8kBGHZeQZXPDgWjPZsXZBqSpn6GwiAxJ9mXp1PI3tgBYysIEbA-xGH8layrD1o1Cb2LagAn9mRCkOk54Zz-9UTxUh-8aZ04BEyqv-4AkcJ7PqYaskWXp/s200/burgers_530_530.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;">Θες τα μπιφτέκια σου να είναι αφράτα;<br />
Για να το πετύχεις μπορείς να προσθέσεις στην ζύμη πριν τα ψήσεις λίγη  μπύρα. Μην το παρακάνεις και χαλάσεις την γεύση...ελάχιστη ποσότητα  μπορεί να δώσει και ένα ελαφρύ άρωμα. <br />
Αν πάλι δεν είσαι του...αλκόολ, την ίδια δουλειά μπορεί να κάνει για τα μπιφτέκια σου και κάποιο αναψυκτικό τύπου γκαζόζα!</span>  </div>
</div>

Θες τα μπιφτέκια σου να είναι αφράτα; Για να το πετύχεις μπορείς να προσθέσεις στην ζύμη πριν τα ψήσεις λίγη μπύρα. Μην το παρακάνεις ...

Διαβάστε περισσότερα »

Θέλεις να ψηθεί πιο γρήγορα το μπιφτέκι σου;

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKRlmlMzodzkiQ8eqYOMDkquHOMnyRBE_bpf_UqVuaBubCUXRvsKCp4NZg5V2o4U9xbdLWT1tebhoqwmzfMAeNSQp01P2yX6c7nlAT3oJjT0Q6RL4kknVE8iACqgWYgtYmJ2GU8Bn89Ao/s1600/mpiftekia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKRlmlMzodzkiQ8eqYOMDkquHOMnyRBE_bpf_UqVuaBubCUXRvsKCp4NZg5V2o4U9xbdLWT1tebhoqwmzfMAeNSQp01P2yX6c7nlAT3oJjT0Q6RL4kknVE8iACqgWYgtYmJ2GU8Bn89Ao/s320/mpiftekia.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Για να ψηθούν πιό γρήγορα αλλα και πιό καλά τα μπιφτέκια σας,αφού τα έχετε πλάσει πρώτα και προτού τα βάλετε για ψήσιμο ανοίξτε μία μικρή τρύπα με το δάχτυλό σας στο κέντρο τους.Με αυτόν τον τρόπο η θερμοκρασία θα περάσει πιό γρήγορα στο μπιφτέκι και εκείνο όχι μονο θα ψηθεί πιό γρήγορα,αλλα και ομοιόμορφα!!!Οσο για την την τρυπούλα μήν ανησυχείτε!Μέχρι να τελειώσει το ψήσιμο του μπιφτεκιού σας,θα έχει κλείση εντελώς!!!!Το παραπάνω κολπάκι ισχύει με όποιο τρόπο και αν ψήσετε τα μπιφτέκια σας!!!</span></div>

Για να ψηθούν πιό γρήγορα αλλα και πιό καλά τα μπιφτέκια σας,αφού τα έχετε πλάσει πρώτα και προτού τα βάλετε για ψήσιμο ανοίξτε μία μικ...

Διαβάστε περισσότερα »

ΚΙΜΑΣ ΣΤΗΝ ΜΠΟΛΟΝΕΖ

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXThYeAPRSfgrqyyKhmcqaFvFvODIAt1UY9V1JF1QnbqeMm0c1h3yUP5P2lBQMiLMYYJHuuJZP0bv5NawzvS9cJ4F5DMNSmYNeOoMLMtwtVq7GNE_Qo9jWAlOe7Z6XFSj_K26nfK9rXDA/s1600/kimas-sth-mpolonez.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXThYeAPRSfgrqyyKhmcqaFvFvODIAt1UY9V1JF1QnbqeMm0c1h3yUP5P2lBQMiLMYYJHuuJZP0bv5NawzvS9cJ4F5DMNSmYNeOoMLMtwtVq7GNE_Qo9jWAlOe7Z6XFSj_K26nfK9rXDA/s320/kimas-sth-mpolonez.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Οταν φτιάχνετε ζυμαρικά μπολονές,ή αλλιώς μακαρόνια με κιμά,μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη μελιντζάνα στον κιμά σας!Με αυτό τον τρόπο θα νοστιμήσει πολύ περισσότερο ο κιμάς σας,αλλα και συγχρόνως θα του δώσει περισσότερο όγκο.Επίσης,μπορείτε να προσθέσετε αφού είναι έτοιμος ο κιμάς σας 1 χούφτα τυρί τριμμένο κατα προτίμηση κεφαλοτύρι και να ανακατέψετε να πάει παντού.Ο κιμάς σας θα απογειωθεί και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμος!!!!</span></div>

Οταν φτιάχνετε ζυμαρικά μπολονές,ή αλλιώς μακαρόνια με κιμά,μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη μελιντζάνα στον κιμά σας!Με αυτό τον τρό...

Διαβάστε περισσότερα »

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις ( Atom )

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!